刈谷の住宅街にひっそりと佇む「La Fonte～ラフォンテ～」。
門をくぐると、ライトアップされた日本庭園が気持ちを高揚させます。
日本家屋を改装した店内では、完全個室をご用意しております。
ソムリエの選んだワインと地元食材を中心としたイタリア料理で、大切な方のおもてなしをお手伝いいたします。
- 最上級の国産黒毛和牛A5等級を使用。
産地にこだわらず、肉質・旨みの良いお肉をご提供しております。
- 地元漁港で獲れた旬の魚を中心に仕入れています。
移動距離が少ないので、痛みにくく新鮮さが違います。
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自家菜園や大府、碧南などの契約農家さんが、
育てる直送野菜。農家さんが精魂込めて作った野菜は、とっても新鮮で味わい深い。また、カラフル野菜や伝統野菜など市場では見かけない希少な野菜もあり、味はもちろん目でもお楽しみいただけます。
- ニュージーランド産やオーストラリア産、北海道産を中心に、臭みが少なく、羊本来の旨味が凝縮されている仔羊のみを、シェフの目利きにより厳選して仕入れています。
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6種類以上の自家製生パスタ。
独自の配合で、半日以上寝かせた生地を使用し、理想の硬さと薄さになるまで、何度も調整します。
生パスタならではの、食感、風味をお楽しみください。
