ラフォンテでしか楽しめない料理

高級食材が必ずしも美味しい訳でなく、旬の食材や鮮度のある食材がやはり美味しいのだと言うことを皆さんに知って貰いたく食材を仕入れています。

例えば、地元農家さんから届く野菜。

農薬を使えない為、育てるのに非常に労力のかかる伝統野菜。

とにかく愛情を込めて地元の農家さんが作ったイタリア野菜。

味だけでなく見た目も美味しいカラフル野菜。

どの野菜も旬がいちばん美味しく地元だからこその鮮度。

愛情を込めたからこその美味しさ。

いち料理人としても、最高の食材を、どう楽しんで貰うかレシピを考えるだけで幸せであり感謝であります。

野菜だけでなく、地元漁港の魚、地元貯蔵の味噌蔵、お肉屋さんなど、色々な出会いに助けられ、お料理を作っています。

同じ食材でもラフォンテでしか味わえない、見て楽しめる、食べてサプライズがある、お料理を生産者さんの情熱を添えて提供しております。

手作りパスタ

  • 盛り付け
  • 農家

鈴盛農園人参スープ

最初にお召し上がりいただく一皿として、
重くなくサラっと楽しんで頂けるメニューがいいと思い考案しました。
鈴盛農園さんの人参とカクキューさんの八丁味噌の出会いで生まれた、 旬を感じるスープです。

看板

自家製竹炭のタリオリーニ
その時々の旬の食材をいかに美味しく食べられるかを追求し、
その食材に一番適したパスタを使用しています。
ハマグリの風味を邪魔しないように、
イカ墨ではなく竹炭のパスタを使いました。
見た目にも美しく、白と黒のコントラストもお楽しみ下さい。

人参

  • 工程1
  • 工程2
仔羊ロース肉ソテー
臭みが少なく、羊本来の旨味が凝縮されている仔羊を豪快にグリルすることで、 旨味が凝縮。
その時々で変わる、オリジナルソースを付けてお召し上がり下さい。

ディナーコース

Dinner 18:00~22:00(LO.21:00)

料理イメージ1

料理イメージ2

料理イメージ3

シェフのおすすめコース

5,000(税別)

※コースは一例です。

■お口取り
本日のお口取りで
前菜アラカルト。(+1,400円)
・スカンピのフリット
・プロシュートと季節のフルーツ
■前菜1
スモーク秋刀魚と和梨 サラダ仕立て
■前菜2
フォアグラプティング
■パスタ
ポルチーニと手作りソーセージ
ペペロンチーノ
スパゲッティ
パスタアラカルト。(+2,000円)
・チーズリゾット オニオンフリット乗せ
・松茸ペペロンチーノ
■メイン料理
フランス産鴨肉ロースト
マルサラ赤ワインソース
メイン料理アラカルト。(+2,000円)
・本日の鮮魚
・ニュージーランド産スカンピ香草パン粉焼き
■デザート
本日のドルチェ

コーヒー or 紅茶 パン

※当日のご予約キャンセル料は、100%頂いております。

その他、10,000(税別)、12,000(税別)のコースもございます。
お子様プレートご用意致します。1,500円(税別)※前日までの要予約


飲み放題プラン 2,000(税別)
生ビール・赤ワイン・白ワイン・ソフトドリンクなどご用意しております。

厳選グラスワインセット

グラスワインセット

世界中から厳選した約50種類のボトルワインの他、
コース料理に合わせたグラスワインをご用意させていただいております。

2杯 1,500円~ 4杯 3,000円~

詳しくはスタッフにお尋ねください。

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